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Vieux Pineau de Charentes

Apéritif • Digestif • Frankreich

25,00 

Dieser mind. 10 Jahre alte Pineau des Charentes (auch Pineau Charentais oder einfach Pineau) ist ein alkoholisches Getränk, das meist als Aperitif genossen und aus einer Mischung von unfermentiertemTraubenmost (3/4) und Eau de vie de Cognac (1/4) hergestellt wird.

Degustation

Gereifter, weißer Pineau (eigentlich goldfarben) aus edlem Cognac und unvergorenem Traubensaft. Duft nach eingelegten Früchten mit blumigen Facetten, reifer Mirabelle und Quitte, mit schmelzig – traubiger Fruchtsüße als Aromen. Sehr angenehmer Abgang hinterlegt mit einem reifen Cognac.

Vorrätig

Beschreibung
Zusätzliche Information
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  • Vieux Pineau de Charentes (Blanc)

    Pineau wird in den Départements Charente und Charente-Maritime in Westfrankreich hergestellt und ist dort sehr beliebt, während er im übrigen Frankreich weniger bekannt und im Ausland fast unbekannt ist.

    Der Pineau des Charentes von Henri Geffard ist ein süßer Aperitif aus 3/4 weißem oder rotem Traubenmost und 1/4 Cognac, dessen Gärung durch Zusatz von Alkohol – in der Charente traditionell Cognac -gestoppt wurde (verstärkter Wein). Als Reben werden hierfür Ugni blanc, Sémillon verwendet.

    Anschließend erfolgt die Reifung für mindestens 1 Jahr in Limousin-Eichenfässern. Für einen Vieux wie diesen, sind mindestens 5 Jahre vorgeschrieben.

    Im GUIDE HACHETTE, Frankreichs wichtigstem Weinführer, wird der Pineau des Charentes wie folgt beschrieben:

    “ Nektar aus Honig und Feuer, mit zauberhaften Bukett, dessen wunderbare Süße eine gewisse Tücke verschleiert, kann der Pineau des Charentes jung getrunken werden; er entfaltet dann sein gesamtes Fruchtaroma, das im Rosé noch reicher vorhanden ist.“

    Apéritif oder Digestif

    Traditionell wird er als Aperitif oder zum Dessert getrunken. Zahlreiche Gastronomen haben jedoch darauf hingewiesen, dass er ideal zu Gänseleberpastete und Roquefortkäse passt und dass seine Lieblichkeit den Geschmack und die Süße bestimmter Früchte, vor allem Melonen und Erdbeeren, verstärkt.
    In der Küche wird er auch für die Zubereitung von einheimischen Gerichten (Miesmuscheln in Currysauce) verwendet; einen köstlichen Geschmack verleiht er hellem Fleisch mit Sauce.

  • Land:

    Frankreich

    Anbauregion:

    Cognac

    Winzer:

    SARL Henri Geffard

    Jahrgang:

    keine Angaben

    Weinstil:

    schmeckt süß, mit einer Note von Weinsäure

    Rebsorte(n):

    unfermentierter Traubenmost, Eau de vie de Cognac

    Trinkreife:

    jetzt trinkreif, min. 10 Jahre haltbar

    Serviertemperatur:

    empfohlen ca. 10°C

    Allergene:

    keine

    Alkoholgehalt:

    17% vol.

    Inhalt pro Flasche:

    750 ml

    Verschlussart:

    Korken

    Artikelnummer:

    WP-020

    Serviertipp:

    Apéritif

    Preis pro Liter:

    33,34 EUR

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